Hantaran Lamaran for Azwar n Tya

Cake ini dibuat untuk hantaran lamaran yang terdiri dari Red Valvet Cake dengan filling n cover cheese frosting dibalut dengan chocolate n bertopping fruit. Chocolate Cake, base cakenya sponge cake dengan pasta chocolate, filling ganache coklat, cover ganache coklat siram n dihias dengan pager coklat n coklat kipas.

nyobain cetakan baru.......................



Red Valvet Cake



Chocolate Cake
(ternyata setelah dicoba berkali2 jadi juga kipasnya, walaupun belum sempurna tapi ok lah :))

Red Valvet Cake for Widya Hidayat

Wuih................jadi deg2 an neh, kueku dipesen oleh widya hidayat, pastinya sudah pada tau ya siapa widya hidayat (itu loh ketua HMFF nya millis NCC) selain itu aku kan ngefans dengan mbak yang satu ini, liat saja hasil2 karyaku banyak terinspirasi dari blognya beliau.

Yang jelas seneng banget bisa bikinin kue untuk acara ulang tahunnya mas hidayat or ulang tahun perkawinannya mereka ya aku lupa gitu.

Aku bertemu dengan mbak widya ini tidak sengaja, trus kita berkenalan n sharing tentang dunia perkuehan, mbak widya banyak cerita tentang dirinya, masnya, kegiatan nya, dll begitu juga aku, setelah itu diakhiri dengan orderan kue ini n nantinya kita berencana akan mengadakan kerja sama bareng, mudah2an dapat terwujud ya mbak.

Selamat menikmati kue hasil karyaku ya mbak............................

Red Valvet Cake for Ana

Wuih...........................jangan bosen ya dengan postingan aku yang isinya Red Valvet Cake melulu, soalnya ini kue emang enak jadi banyak yang order.

Kali ini Red Valvet Cake dipesan oleh sepupuku Ana dari Lampung yang sedang main ke Jakarta, Ana pesen ini karena liat foto di fb ku (he......he.....he, kuenya fotogenik jadi bikin orang ngiler pengen beli).

Kue ini diambil sendiri oleh Ana, B Ayi, Acid n Malik (Full tim neh ceritanya.......) sekalian bersilahturahmi kerumahku n kuenya langsung dibawa ke pulang lampung.

selamat menikmati, ditunggu orderan selanjutnya..................

Red Valvet Cake n Garden Cup Cake Dewi

Kue ini dipesan oleh adikku untuk acara perpisahan anak2 koas yang sedang praktek di klinik kiara n klinik kayu putih.

Red Valvet Cake rencananya akan dimakan beramai2 dengan karyawan n dokter di klinik dan cup cake nya akan diberikan dewi ke dokter pembimbingnya sebagai ungkapan rasa terima kasih.

Ada ceritanya neh dibalik pembuatan kue ini..................

Red Valvet n Cup Cake baru selesai dibuat sekitar jam 10 malem sambil menunggu adikku dewi pulang dari klinik. Baru aja selesai, adikku dateng langsung deh pamer cup cake. Wah bagus bener cup cakenya, kue yang lainnya mana? maksudnya red valvet? tuh ada di kulkas, liat aja............Jeng mana cup cakenya buat temen gua? Gubraks.................emang pesen juga ya, perasaan gua lo cuma pesen 1 red valvet n 1 set cup cake, nggak gua pesennya 1 red valvet 2 set cup cake, trus gimana donk? Duh..............dek kalo buat dah malem neh, bilang maap ya dari gua, makan red valvet cake aja yg buat rame2 (bukannya nolak rezeki ya..............)



Garden Cup cakes



Duh cuantek sekale mawarnya..............



Say Thanks ya buat dokter pembimbing dewi..........



Setelah dipacking siap dibawa ke klinik, bagus kan?

Makasih ya adikku atas orderannya n promosi ke temen2 mu. Sekali lagi diriku minta maaf ya atas kecelakaan yg telah terjadi sampai kita debat kusir antara gua yang salah terima order atau lo yang salah ngomong (he......he.....he)

Red Valvet Cake Da'O' Birthday

Nah yang ini........ni namanya rezeki mah nggak pernah salah alamat, nggak sengaja ke rumah adik sepupuku gina sekalian ngambil kacamata aku yang ketinggalan, tiba2 gina bilang itah fitri gina pesen kue ya untuk temen gina yang ultah, untuk hari kamis pagi rencananya gina mao bawa ke sekolahan, berarti itah fitri anter kuenya hari rabu sore ya gin..............

Gina..........ini tah fitri kasih bonus cup cake nya ya, rasanya sama kok dengan yg dipesen.
Happy Birthday Da'O', say thanks ya ama teman-temanmu yang dah kasih surprise cake ini, sssssssssttttttttttttttt belinya patungan rame2 lho.

Thanks ya gina n teman2nya dah order di palemcookies
Dapet sms dari gina: Tah Fitri, kuenya dapet pujian enak banget lho, temen aku pada suka & penampilannya sangat menggiurkan, trus rencananya temen aku ada yg pengen pesen lagi (asik........dapet order lagi)

Step by Step Red Valvet Cake

Ada yang mao belajar buat red valvet cake? Yuk, disimak resep n step by step pembuatannya. Kalo masih bingung n gagal n nggak mao repot mendingan pesen aja ya dengan aku (he...he...he).

RED VALVET CAKE
Sumber: Ria Heliyanti

Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gr terigu protein sedang (all purpose)
1/2 cup = 55 gram coklat bubuk
1 1/2 sdt garam

Bahan B :
2 cup = 473 cc minyak goreng
2 cup = 450 gr gula pasir
3 butir telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya (bisa pake merk apa aja)

Bahan C :
100 cc juice bit yang dibuat dari:
2 bh bit (Kurleb 300 gr)
200 cc air

Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air jeruk nipis

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air jeruk nipis

CHEESE FROSTING
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr unsalted butter
225 gram gula halus
2 cup = 473 cc fresh cream

Cara Membuat Cake :

1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air jeruk nipis (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan diameter 24 cm tinggi 3 cm, dan olesi dengan margarine atau minyak.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Blender gula dan minyak sampai rata. Pindahkan ke baskom lalu masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata (kurleb 3 menit). Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu kedalam adonan, lalu mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatulla.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan) lalu masukkan kedalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang (180 derajad celcius kurleb 30 menit)

Cara Membuat Cheese Frosting
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. sisihkan
2. Dalam wadah terpisah, kocok freshcream hingga mengembang (jadi whipcream, lalu masukkan campuran cream cheese, mixer dgn low speed hingga tercampur rata.

Penyelesaian :
Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan vheese frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake lagi. selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua permukaannya dengan sisa cheese frosting & hias sesuai dengan selera. Simpan dikulkas n siap dinikmati.

........Selamat Mencoba.........

Red Valvet Cake

Kue ini aku buat spesial (tentunya dengan penuh cinta, he...he...he) untuk suamiku atas tercapainya prestasi suamiku dikantor. Allhamdullilah aku ucapkan syukur kepada-Mu atas karunia yang telah diberikan kepada keluarga kecilku.

Kali ini aku biat kuenya borongan sekaligus 2 loyang, 1 loyang untuk dikantor sekalian ajang promosi gitu maksudnya n 1 loyang lagi untuk dimakan dirumah, masa buat kue untuk orang melulu yang dirumah juga kepengen. Wong aku yang buat aja sampe ngiler ngeliatnya, sambil membayangkan pasti enak nih kuenya (narsis.com). He...he...he. Diintip yuk penampakkannya seperti apa?

Untuk di kantor suamiku........

Untuk dimakan di rumah.....

Untuk suamiku tertjintah: Semangat terus ya pah berkarier di kantor, mamah selalu support papah. Dan mamah juga tetep semangat berkarier di dapur untuk menyuguhkan papah makanan2 yang uenak, n terimakasih juga supportnya atas tercapainya karier mamah didapur sampai2 mamah bisa buat kue seperti ini. We Love U, Papah...........(Fitri n Aqila)

Kursus Red Valvet Cake

Koran, koran................................
Bang ada tabloid saji? Saji belum terbit bu. Yang ada apa bang? Yang ada tabloid lezat n koki bu. Boleh diliat dulu nggak bang? Bentar ya bu, saya ambil dulu.

Nggak berapa lama tukang koran dateng.
Bu korannnya........ya bentar bang. Imah, bilangin ke abang korannya tunggu, saya lagi mandiin aqila. Abis mandiin aqila, langsung aqila dikasih ke imah, imah pakein aqila baju ya..........

Bu ini saya bawain tabloid lezat n koki, ibu tinggal pilih aja maunya yg mana? Bentar ya bang liat2 dulu, bolak balik liat-liat resep eh.......ada profilenya mbak ria heliyanti di tabloid lezat, langsung deh bang aku ambil yang ini ya.

Abis baca saji langsung buka blognya mbak ria, ada pengumuman kursus red valvet cake, wah aku nggak mao buang kesempatn langsung telp mbak yudith untuk daftar kursus red velvet tgl 15 Maret 2009 di Titan Fatmawati.

Sampai waktunya deh tanggal 15 Maret 2009 Latbar bareng Mbak Ria n teman2 millis kuliner di Titan Fatmawati, baca reportase n resepnya ya......................

Sampai di Titan jam 9 kurang 15, langsung naek kelantai 2. Tepat jam 9 acara dimulai berakhir jam 3, dimulai dari buat red velvet cake, summer choco delight n terakhir chocoberry tiramisu. Jumlah peserta semuanya ada 13 orang, suasana kursus benar2 seru, rame, santai tapi semua yg diajarin benar2 dapat diterima dengan baik oleh otakku.

Jam makan siang, ugh............... dah nggak konsentrasi laper nih, menu kali ini sop iga sapi (nyam.....nyam.....nyam), setelah selesai makan pada belanja deh dibawah, mao praktek donk makanya pada beli2 bahan, ditunggu ya mbak laporan dari murid2nya......................

Peserta pada takjub ngeliat mbak ria ngedecore si red velvet ini, soalenya cuma dengan pake pisau dapurnya mbk ria bisa menghasilkan decor yang cuantik. Mbak angkat pisaunya kasih tau pada dunia, dirimu cuma pake ini (he..........he...........he). Wah ini toh rahasianya pakai pisau keramat.



Dari pisau dapurnya mbak ria menghasilkan cake yang begini ini. Yang ini namanya red velvet cake



Kalo yang ini kata mbak ria namanya summer choco delight cake



Jangan salah yang ini bukan hasil karya aku n eneng, cuma numpang foto aja (he.......he...........he)



hanya ini yang tersisa untuk foto, yg lain sudah pada pulang. Say Thanks anak2 untuk mbak yudith yg telah membantu dalam acara latbar ini.



Yang ini pelanggan setiaku n komentator yang paling yahud deh. Mah, papah makan ya hasil kursusmu (ehmmm..........yummi). Mah, papah pesen 1 loyang ya untuk makan dirumah (weleh,weleh, weleh). Bilang aja toh pah kalo papah mau liat istrinya sudah bisa bikin kue atau belum. Tenang Pah, akan aku buktikan kalo papah nggak rugi bayarin aku kursus (ha.......ha.....ha)