How to Make Ginger Bread House

Sebentar lagi Hari Raya Natal, Ginger Bread House ini sangat cocok untuk hadiah natal ke teman, saudara, klien dll. Kebetulan tanggal 15 nov 2009 saya mengikuti kursus membuat Gingger Bread House ini di NCC yang dibawakan oleh Uni Dewi Anwar, bagi temen2 yang belum sempet mengikuti kursusnya dapat melihat resep n step by stepnya ya disini..........

Peralatan dan Bahan:

1. Pola rumah Jahe yang akan dibuat
2. Resep Kukis Rumah Jahe
3. Royal Icing
4. Permen n jelly untuk hiasan
5. Pernak-pernik decor, ex. pohon natal kukis hias dll
6. Beberapa kaleng (SKM) hanya untuk penahan

Step by step :

I. Buat Pola
1. Buat pola dengan kertas putih dengan ukuranyang kita inginkan
2. Gunting pola lalu tempelkan pada karton yang agak tebel atau plastik mika, gunting sesuai bentuknya
3. Sisihkan


tampak muka n belakang (dibuat 2x, bagian depan ditambah pintu)
dinding bagian bawah ukuran L12 cm x T8 cm
dinding bagian atap ukuran L12 cm x T10 cm


Atap ukuran L17 cm x T13 cm (dibuat 2x)


Dinding samping L13 cm x T8 cm(dibuat 2x)


Cerobong asap L2,5 cm x T 8 cm


Alas rumah L 19 cm x P 21 cm

II. Buat Gingger Bread n Royal Icing

Ginger Bread
Bahan:
600 - 650 gram tepung terigu
1 sdt baking soda
1 sdt garam
2 sdt (4 gr) jahe bubuk
2 sdt (4 gr) kayumanis bubuk
1 sdt (2 gr) pala bubuk
1 sdt (2 gr) cengkeh bubuk
130 gr margarine, lelehkan
50 gr gula pasir + 60 gr palm sugar
250 ml madu
1 butir telur + 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Campur terigu, baking soda, garam dan bumbu2 bubuk dalam wadah besar


2. Lelehkan margarine, biarkan dingin


3a. Aduk gula dan telur sampai larut


3b. Masukkan margarine


3c. Masukkan madu, aduk sampai rata


4. Masukkan adanan cairk ke campuran terigu, sisakan 1 cup campuran terigu


5. Uleni sampai rata masukkan kembali sisa terigu, uleni adonan sampai bisa dibentuk


6a. Gilas adoan setebal 5mm


6b. letakkan pola diatsnya


6c. potong adonan sesuai pola
7. Pindahkan ke loyang tipis, oven selama 15 - 20 menit sampai matang

Royal Icing
Bahan:
40 ml putih telur
250 gr gula bubuk
1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur sampai mengembang
2. Masukkan gula bubuk secara bertahap, sambil terus dikocok sampai adonan kaku
3. Masukkan air lemon, beri pewarana, masukkan dalam piping bag

III. Merakit Ginger Bread House


Semua tepi/pinggir diberi royal icing sebagai lem antar dinding






Hias Suka-suka


Jadikan Ginger Bread Housenya......

Selamat mencoba, Kalo ribet buatnya pesen aja ya disini, tuk harganya bisa hubungi saya di no telpon (021) 99643872 or email fitri_1295@yahoo.co.id

Step by Step Red Valvet Cake

Ada yang mao belajar buat red valvet cake? Yuk, disimak resep n step by step pembuatannya. Kalo masih bingung n gagal n nggak mao repot mendingan pesen aja ya dengan aku (he...he...he).

RED VALVET CAKE
Sumber: Ria Heliyanti

Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gr terigu protein sedang (all purpose)
1/2 cup = 55 gram coklat bubuk
1 1/2 sdt garam

Bahan B :
2 cup = 473 cc minyak goreng
2 cup = 450 gr gula pasir
3 butir telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya (bisa pake merk apa aja)

Bahan C :
100 cc juice bit yang dibuat dari:
2 bh bit (Kurleb 300 gr)
200 cc air

Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air jeruk nipis

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air jeruk nipis

CHEESE FROSTING
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr unsalted butter
225 gram gula halus
2 cup = 473 cc fresh cream

Cara Membuat Cake :

1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air jeruk nipis (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang bundar dengan diameter 24 cm tinggi 3 cm, dan olesi dengan margarine atau minyak.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Blender gula dan minyak sampai rata. Pindahkan ke baskom lalu masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata (kurleb 3 menit). Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu kedalam adonan, lalu mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatulla.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan) lalu masukkan kedalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang (180 derajad celcius kurleb 30 menit)

Cara Membuat Cheese Frosting
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. sisihkan
2. Dalam wadah terpisah, kocok freshcream hingga mengembang (jadi whipcream, lalu masukkan campuran cream cheese, mixer dgn low speed hingga tercampur rata.

Penyelesaian :
Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan vheese frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake lagi. selesaikan sampai cake yang ke 3. Lalu cover semua permukaannya dengan sisa cheese frosting & hias sesuai dengan selera. Simpan dikulkas n siap dinikmati.

........Selamat Mencoba.........